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木纹蛤蜊干的做法大全怎么做蛤蜊干好吃

发布时间:2020-09-22 来源:装修施工 点击:0

​蛤蜊干的做法大全,怎么做蛤蜊干好吃?

文章导读 蛤蜊干是蛤蜊的肉晒制而成的,营养价值是很高的,能够滋润五脏,消肿利尿,用蛤蜊干熬汤喝味道很鲜美,可以放一些菌菇,而且不用额外添加任何的调味料。

一、蛤蜊干菌菇汤 无盐无佐料一样鲜死你

材料

蛤蜊干 一些

白菇 一些

蟹味菇 一些

做法

1、清水加蛤蜊干小火慢炖,大致20分钟。

2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。

3、稍稍煮一会即可上桌。

二、鸡丝皮蛋蛤蜊干大米粥

材料

大米100克,蛤蜊干10粒,鸡胸肉,无铅皮蛋,胡萝卜,食盐,食用油,白胡椒粉,香菜

做法

1.【大米的处理过程】:大米100克用清水淘洗一遍,控干水分

2.控去水分的大米放入料理机的研磨杯内,通电研磨成颗粒状的碎大米粒

3.研磨好的碎米粒倒入碗中,加入1/8茶匙食盐

4.淋入2~3滴食用油

5.加入1/4茶匙清水,用筷子搅拌均匀

6.碗上盖一层保鲜膜,放入冰箱冷冻室冷冻一晚上

7.【蛤蜊干与鸡胸肉的处理过程】(这也是第一天晚上准备好的):蛤蜊干用清水泡软,反复搓洗几次,洗干净附着在表面的泥沙,继续用清水浸泡放入冰箱冷藏室

8.鸡胸肉用刀切成薄片

9.再切成细丝

10.切好的肉丝放入碗中,加入少量的白胡椒粉

11.加入1/2茶匙自制花椒水

12.用筷子搅拌均匀

13.加入1/2茶匙生自去年深圳电动车大会上宣布介入低速电动车后粉

14.用筷子搅拌均匀,盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏一晚上

【白米粥底的熬煮过程】:

1.砂锅内放入足量的清水,大火烧开。

2.装有碎米粒的小碗从冰箱冷冻室取出,米粒倒入锅中。

3.放入洗净泡好蛤蜊干。

4.用勺首先是人际关系方面子朝一个方向搅拌几次食材。

5.大火开始熬煮。

6.煮至水再次烧开,上面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇除干净。

7.转小火继续熬煮。

8.期间不断的用勺子朝一个方向搅拌食材。

9.煮至大约15分钟左右,至大米粒软烂汤汁粘稠即可。

【鸡丝皮蛋粥的熬煮过程】:

1.无铅皮蛋剥去外壳放入碗里,用一个小勺碾压分割皮蛋。

2.把皮蛋分割成适合大小的泥丁状。

3.碾压好的皮蛋丁倒入锅中。

4.用勺子搅拌一下,大火煮至锅开。

5.上好浆的鸡肉丝倒入锅中。

6.立即用筷子把鸡肉丝划散。

7.胡萝卜洗净去皮,先切成细丝再切成小碎丁。

8.胡萝卜丁放入锅中。

9.加入1/8茶匙食盐调味。

10.撒入适量的白胡椒粉。

11.香菜洗净切成末。

12.香菜末放入锅中,搅拌均匀即可,整个过程大概5分钟左右即可。

三、药用价值

蛤蜊不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说,它能治"疮、疖肿毒,消积块,解酒毒等病"。

近代研究又表明:文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受国内外食客欢迎。相传两三千年前,人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为"天下第一鲜"。从此,这个雅号就一直流传至今,闻名于世。

文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,唐代时曾为皇宫海珍贡品。用文蛤入菜,根本不用放味精,它本身的鲜度已经足够。


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