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木纹辣子肉丁的家常做法

发布时间:2020-09-17 来源:建材选购 点击:0

辣子肉丁的家常做法

文章导读

常见的食物有很多,食物对人体营养元素补充有很好效果,在对食物选择上要先对它进行认识,这样吃的时候,都是可以放心选择,对身体不会有任何损害,那辣子肉丁是不错之选,这样的食物口感独特,吃的时候对人体能量补充也是很有帮助,对辣子肉丁的做法如何呢?

辣子肉丁的做法:

主料:牛肉400克,鲜黄瓜150克

辅料:花生油50克,精盐10克,淀粉20克,酱油40克,白糖15克,味精15克,大葱30克,生姜20克,大蒜10克,辣椒酱而无论是西方发达国家还是亚洲发达地区10克,牛肉汤250毫升,黑胡椒面2.5克,黄酒15克。

做法

1、 将牛肉洗净,剔净筋膜,切成1厘米见方的丁,用精盐、黑胡椒面腌渍入味。

2、黄瓜洗净,去蒂,去籽,也切成与牛肉丁大的方丁;大葱去皮,洗净,切成肉丁大的节;生姜去皮,洗净,切成方片;大蒜去皮,洗净,切片。

3、再将腌渍入味的牛肉丁,放入碗内,加酱油、淀粉浆匀后,再加一些油搅拌一下,待用。

4、小瓷碗内,放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁,待用。

5、炒锅烧热,放入花生油,待烧至五成热时,下入腌渍入味的牛肉丁,翻炒煎匀后,待肉丁散开时,下入辣椒酱,炒出香味后,烹入黄油,炒匀,倒入勾兑好的粉芡汁,搅拌均匀,待汁烧开后翻动几下即可出锅装盘。

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特点:此菜味道香辣,牛肉细嫩,爽口开胃。

对辣子肉丁的做法认识后,在制作辣子肉丁的时候,可以完全按照以上方法进行,不过需要注意的是,在制作辣子肉丁过程中,它需要不断的翻炒,而且火候也不能过大,否则制作出来的辣子肉丁味道会有所改变的。


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